只需燉煮1小時，就等於慢煮8小時效果，很神奇呢！
Chef Meow 用一個方法可以令到一字骨係一個小時之內，入口即溶，果味香濃！ 方法其實很簡單，在醃製的時候加一些黑醋！另外， 在燜煮過程的一小時內，慢火轉大火的時間控制得好，就可以做到離骨的效果！
準備材料:
1. 一字骨 8條
2. 新鮮菠蘿 半個
3. 芬達汽水 200ml
4. 瑞士汁 4湯匙
5. 糖 2茶匙
6. 雞粉 2茶匙
7. 白酒 3湯匙
8. 水 300ml
9. 生粉水 生粉 2茶匙 + 水 1湯匙
醃製一字骨材料：
1. 黑醋 1湯匙
2. 白酒 1湯匙
3. 砂糖 2茶匙
4. 雞粉 2茶匙
做法：
1. 先把所有醃製一字骨材料拌勻(這個是重點， 因為醃製材料不均勻，就會導致肉質未能做到入口即溶)，再加入一字骨拌均醃製
2. 先把菠蘿去皮起釘，起肉切粒後留下菠蘿芯， 把菠蘿芯切件
3. 用油起鑊爆香一字骨， 再加入菠蘿芯、芬達汽水、瑞士汁、雞粉、白酒、水煮滾後，轉細火炆煮45分鐘 (留意: 水份一定要蓋過一字骨)
4. 取出菠羅芯加入，菠蘿肉轉大火煮至收汁(約10至15分鐘)， 煮滾後埋芡即成
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