英式農村雞

傳統農村滋味

今日同大家分享一個英式嘅農村傳統菜,農夫喜歡以薯仔、洋蔥、雞、甜椒為主要食材,加上一個香濃嘅醬汁配意粉或者飯, 味道比白汁雞皇飯更香濃,雞肉因為用烤焗方式烹調,所以更香更juicy,配襯呢個黃薑白汁,十分絕配!

準備材料:

1. 雞 一隻

2. 薯仔 2個

3. 洋蔥 1個

4. 甜紅椒 1個

5. 黃薑粉 3茶匙

6. 磨菇忌廉湯 1罐

7. 雞粉 2茶匙

8. 糖 2茶匙

9. 牛油 1湯匙

10. 蒜頭 3瓣

11. 乾蔥頭 3個

12. 水 150ml







做法:

1. 先把雞洗乾淨抹乾水,加入甜辣椒粉、蒜鹽及蒜粉各3茶匙,拌勻醃一晚

2. 薯仔、洋蔥去皮切件

3. 甜紅椒切件

4. 蒜頭及乾蔥頭切碎

5. 把雞取出,放入已預熱180度之焗爐內焗 50分鐘

6. 用牛油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭

7. 再加入薯仔、洋蔥、甜紅椒炒香

8. 加入磨菇忌廉湯、水、黃薑粉、 雞粉及糖拌勻煮滾,改用中慢火煮10分鐘, 盛放到器皿上

9. 把雞切件,放在農村醬汁上,即成

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