Chef Meow2020年9月21日已讀 1 分鐘花雕蟹粉粉皮準備材料:1. 蟹粉 3湯匙 (可在售賣大閘蟹或上海式雜貨店舖買到) 2. 粉皮 1包3. 雞湯 50ml4. 薑粒 1湯匙5. 蒜頭 3瓣6. 糖 1茶匙7. 花雕 2湯匙8. 胡椒粉 半茶匙9. 雞蛋 1隻做法:1. 粉皮先用水浸15分鐘, 再煲滾水烚10分鐘左右至熟,盛起沖凍水後瀝乾,切條備用2. 先把薑片砌成薑粒備用3. 蒜頭切碎4. 用油起鑊爆香蒜頭及薑粒,放入蟹粉炒香, 加入花雕半炒5. 把雞湯倒入蟹粉中煮滾, 再放入糖及胡椒粉 拌勻, 熄火後, 倒入已發打之雞蛋拌勻6. 把蟹粉淋在粉皮上拌勻,即成海鮮•粉麵220 次瀏覽2
準備材料:1. 蟹粉 3湯匙 (可在售賣大閘蟹或上海式雜貨店舖買到) 2. 粉皮 1包3. 雞湯 50ml4. 薑粒 1湯匙5. 蒜頭 3瓣6. 糖 1茶匙7. 花雕 2湯匙8. 胡椒粉 半茶匙9. 雞蛋 1隻做法:1. 粉皮先用水浸15分鐘, 再煲滾水烚10分鐘左右至熟,盛起沖凍水後瀝乾,切條備用2. 先把薑片砌成薑粒備用3. 蒜頭切碎4. 用油起鑊爆香蒜頭及薑粒,放入蟹粉炒香, 加入花雕半炒5. 把雞湯倒入蟹粉中煮滾, 再放入糖及胡椒粉 拌勻, 熄火後, 倒入已發打之雞蛋拌勻6. 把蟹粉淋在粉皮上拌勻,即成