花雕蛋白蒸大蝦

4種材料、3個步驟，就可以整出美輪美奐嘅菜式， 花雕同蛋白令到蝦肉口感更加豐盈， 充滿花雕香味的蛋白令人齒頰留香。

準備材料:

1. 大蝦

2. 雞湯 ( 雞湯分量跟蛋白的分量為1:1)

3. 蛋白6 ~ 8隻 ( 視乎蛋之大小及蝦之份量多少 )

4. 花雕

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做法:

1. 先把大蝦洗乾淨舖放在器皿上

2. 先把蛋白打散，加入雞湯、花雕( 2 湯匙 ) 拌勻去泡後， 倒入大蝦中蓋上保鮮紙， 大火蒸8分鐘

3. 蒸熟蛋白大蝦後， 在面上再灑上2湯匙花雕，即成

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