零失敗父親節精選
仲有幾日就到父親節啦，大家準備點樣同爸爸慶祝呢? 今日同大家分享一個傳統節日菜式，Chef Meow 特別編製咗一個簡易煮法比新手嘅朋友仔，以一鍋到底嘅烹調方法，等大家都可以輕易做到一個大師級嘅菜式氹下爸爸！
準備材料:
1. 鵝掌 6隻
2. 冬菇 6隻
3. 花膠 4-6隻 ( 視乎大小而定 )
4. 鮑魚汁 2湯匙
5. 蒜頭 5瓣
6. 薑 6片
7. 雞湯 500ml
8. 老抽 1湯匙
9. 豉油 2茶匙
10. 冰糖 約1湯匙
11. 麻油 3茶匙
12. 燒酒 1湯匙
13. 水250ml
做法:
1. 冬菇先用水浸軟
2. 把花膠發好
3. 鵝掌洗乾淨剪去指甲，用豉油、燒酒、麻油、糖、老抽各兩茶匙拌勻醃一晚
4. 準備蒜頭及薑片
5. 用油起鑊爆香蒜頭及薑片
6. 把鵝掌、冬菇、鮑魚汁、雞湯、老抽、豉油、冰糖、麻油、燒酒、水放進鍋內， 煮滾後以中小火燜煮1小時30分鐘
7. 把花膠放入拌勻後溫煮30分鐘，即成
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