芝士肉醬焗蘑菇

夏日清新版

一個驚喜組合,Meow 在製作肉醬意粉時,忽發奇想將肉醬釀入蘑菇,再舖上芝士,只需放入焗10分鐘,相當美味! Juicy嘅蘑菇配上惹味非常嘅肉醬,多了一份清新之餘,層次更加突出!



準備材料:

1. 啡蘑菇 1盒

2. 蒜頭 2瓣

3. 乾蔥頭 1個

4. 牛肉或豬肉碎 100g

5. 茄膏 (牙膏裝)  1湯匙

6. 黑醋 1茶匙

7. 雞粉 2茶匙

8. 豉油 2茶匙

9. 糖 2茶匙

10. 芝士碎 適量

11. 水 2湯匙

12. 牛油 1湯匙

 

做法:

1. 蒜頭及乾蔥頭切碎

2. 牛肉或豬肉碎加入砂糖、豉油各一茶匙略醃15分鐘

3. 用牛油起鑊, 爆香蒜蓉及薑乾蔥頭蓉

4. 加入肉碎炒香,加入茄醬、茄膏、黑醋、雞粉、豉油、糖炒勻

5. 加入水煮滾,以小火炆煮8分鐘

6. 把蘑菇洗乾淨去蒂

7. 肉醬釀入蘑菇, 灑上芝士碎,放入已預熱至180度之焗爐焗10分鐘,即成

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