聽日開始就有四日假期啦，Chef Meow 會準備的派對小食招呼朋友， 所以今日就同大家分享呢個 香脆惹味、容易處理嘅小食！ 芒果將大蝦嘅鮮味大大提升， 同時酸酸甜甜味道令到春捲不油不膩 ，而且仲帶一點清新，正是呢個菜式嘅妙筆之處！ 配上人見人愛嘅松露蛋黃醬，散發出多重香味，令味蕾層次一步一步咁提升， 好食到停唔到口呀！
準備材料:
1. 澳洲芒果 1個
2. 春捲皮 6張
3. 大蝦 6隻
4. 松露醬 半茶匙
5. 蛋黃醬 2茶匙
6. 生粉 1茶匙
做法:
1. 先把芒果起肉切粒
2. 大蝦用些少胡椒粉略醃
3. 生粉用一湯匙水拌勻備用
4. 可先把春捲皮撕開，方便處理
5. 大蝦及芒果肉鋪在春捲皮上
6. 圍邊包好
7. 沾些生粉水塗在春捲皮邊收口
8. 切記蝦尾部分收口要包緊
9. 放入雪櫃雪半小時
7. 松露醬和蛋黃醬拌勻備用
8. 把春捲炸至香脆，拌上松露蛋黃醬，即成
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