芒果大蝦春捲配松露蛋黃醬


聽日開始就有四日假期啦,Chef Meow 會準備的派對小食招呼朋友, 所以今日就同大家分享呢個 香脆惹味、容易處理嘅小食! 芒果將大蝦嘅鮮味大大提升, 同時酸酸甜甜味道令到春捲不油不膩 ,而且仲帶一點清新,正是呢個菜式嘅妙筆之處! 配上人見人愛嘅松露蛋黃醬,散發出多重香味,令味蕾層次一步一步咁提升, 好食到停唔到口呀!


準備材料:

1. 澳洲芒果 1個

2. 春捲皮 6張

3. 大蝦 6隻

4. 松露醬 半茶匙

5. 蛋黃醬 2茶匙

6. 生粉 1茶匙



做法:


1. 先把芒果起肉切粒


2. 大蝦用些少胡椒粉略醃


3. 生粉用一湯匙水拌勻備用


4. 可先把春捲皮撕開,方便處理


5. 大蝦及芒果肉鋪在春捲皮上


6. 圍邊包好


7. 沾些生粉水塗在春捲皮邊收口

8. 切記蝦尾部分收口要包緊


9. 放入雪櫃雪半小時


7. 松露醬和蛋黃醬拌勻備用


8. 把春捲炸至香脆,拌上松露蛋黃醬,即成

414 次瀏覽

Meow Kitchen

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Instagram Social Icon