紫薯馬蹄春捲配蘆薈乳酪

清新、香脆集於一身

呢一個咁新穎嘅組合, 係意想不到咁合拍! 香滑嘅紫薯配合粒粒馬蹄嘅爽脆,充分提升紫薯嘅香甜,春捲皮外脆、紫薯蓉內軟、再加上馬蹄粒嘅爽口,配上蘆薈乳酪嘅酸酸甜甜,口感層次非常豐富!只需簡單食材就做到一個好味到停唔到口嘅菜式,完全唔需要任何調味,輕鬆簡易!



準備材料:

1. 紫薯 2個

2. 馬蹄 8-10粒

3. 春捲皮 16片

4. 淡忌廉 3-4湯匙 (視乎紫薯大小)

5. 生粉 2茶匙

6. 水 1湯匙

 

做法:

1. 把馬蹄去皮切粒

2. 把紫薯洗乾淨去皮切粒,放入滾水烚15分鐘

3. 隔去水份,把紫薯壓成薯蓉,加入淡忌廉拌勻,再加入馬蹄粒拌勻

4. 把生粉及水拌勻備用

5. 把紫薯蓉舖放在春捲皮上

6. 包好後用生粉水埋口,放入雪櫃雪2小時或以上(可以過夜)

7. 用油把春捲炸至金黃色 (亦可以用少油以半煎炸的方式)

8. 用廚房紙隔油後,即成

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