紅酒燉一字骨

準備材料:

1. 一字骨 8條

2. 紅酒 500ml

3. 洋蔥 1個

4. 蕃茄膏 3湯匙

5. 蒜頭 5瓣

6. 豉油 2湯匙

7. 糖 2湯匙

8. 香葉 5片

9. 牛油 1湯匙

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做法:

1. 一字骨洗乾淨抹乾水

2. 洋蔥去皮切件

3. 用牛油起鑊爆香蒜頭及洋蔥

4. 再加入一字骨略為煎香

5. 在加入紅酒、蕃茄膏、豉油、糖、香葉拌勻

6. 改用中慢火炆煮30分鐘，即成