粟米薯仔條

香脆美味

薯仔加粟米本身非常合襯,再配上煙肉嘅香氣,令呢個菜式層次及口感更加豐盈! 呢個極受歡迎嘅菜式,不論炸或焗都一樣咁美味!



準備材料:

1. 薯仔 2個

2. 甜粟米 1條

3. 煙肉粒 80g

4. 鹽 1茶匙

5. 黑椒 1茶匙

6. 生粉 3湯匙

做法:

1. 薯仔去皮切粒

2. 粟米烚熟切粒

3. 薯仔用滾水烚10分鐘

4. 隔去水份壓成蓉

5. 煙肉用鑊略為煎香

6. 把薯蓉、煙肉及粟米拌勻,再加入鹽及黑椒碎拌勻,分別做成長條型, 放入雪櫃冷藏2小時


【 選用炸/氣炸的方式 】

1. 把薯仔粟米條均勻地沾上生粉,用油炸至金黄香脆,用廚房紙隔油後,即成

2. 選用氣炸鍋可以180度氣炸8分鐘,即成


【 選用焗的方式 】

1. 把薯仔粟米條均勻地沾上生粉,放入焗爐以180度火焗30分鐘,即成

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