粉葛眉豆響螺煲豬展

以食療提高免疫力

喺疫情未受控制之前, 除咗做足防疫措施之外,讓身體嘅免疫大軍養足戰力,捍衛身體健康都非常之重要。 所以今日Chef Meow想同大家分享一個比較全面嘅保健湯品,讓大家能補充身體嘅養分,提升免疫能力去應付呢一場戰爭! 先同大家分享呢個湯品嘅食材補給情報:


【栗子】益氣健脾、厚補腸胃。所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

【粉葛】味發汗退熱、對於調節三高,具一定舒緩作用。


【眉豆】和中化濕、 健脾。


【赤小豆】利水排濕、消腫解毒。


【扁豆】功能健脾化濕。


【豬展】含豐富蛋白質,是構成身體細胞的主要成分,身體免疫系統當然也需要維持能正常運作。


【響螺頭】具有滋陰補腎、養肝明目的作用。

準備材料:

1. 栗子 20-25粒

2. 粉葛 1個

3. 眉豆 30g

4. 赤小豆 10g

5. 扁豆 20g

5. 豬展 300g

6. 響螺頭 3個

7. 果皮 1-2片

8. 鹽 2-3茶匙

做法:

1. 粉葛去皮切件

2. 栗子去皮

3. 響螺頭洗乾淨去內臟切片

4. 眉豆、赤小豆、扁豆沖乾淨備用

5. 果皮浸軟去囊

6. 把所有材料放進鍋內,加水至蓋過所有食材,大火滾10分鐘後轉中小火,煲3小時,最後加鹽調味,即成

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