秋葵蔬菜凍

減肥降血糖健康篇

秋葵嘅營養價值,早就被公認為植物界的黃金。秋葵除咗有降血糖、降血脂、抗氧化之外,仲可以減肥添! 所以今日Chef Meow為大家帶來一個好靚之餘,又容易整嘅一個健康新菜式! 清清甜甜嘅果凍味道, 為爽脆嘅秋葵帶來一陣陣陣的果香, 圍邊嘅橘子醬汁,正好為呢個菜式畫龍點睛,開胃清新,作為頭盤最適合不過啦!


準備材料:

1. 秋葵 1包

2. 車厘茄 1盒

3. 蘆筍 1包

4. 荔枝味啫喱粉 1 盒

5. 魚膠片 5g

6. 橙 2個

7. 柚子醬 2湯羹 ( 可選用自己喜歡的果醬 )


做法:


1. 先把秋葵洗乾淨烚熟後 ( 約1分30秒 ) , 沖凍水瀝乾備用


2. 把蘆筍洗乾淨烚熟後 ( 約2分 ) , 沖凍水瀝乾備用


3. 把車厘茄洗乾淨用熱水滾1分鐘, 立刻放入凍水中,去皮備用

4. 打魚膠片浸水浸軟備用 ( 約5分鐘 )

5. 用熱水開荔枝味啫喱粉, 再加入魚膠片及少許雞粉拌勻


6. 把蘆筍、車厘茄、秋葵放入器皿中, 倒入啫喱水雪一晚


7. 兩個橙榨出橙汁, 加入柚子醬拌勻


8. 倒出秋葵果凍, 拌入橘子柚子汁,即成 ( 秋葵果凍可以不用到扣出來,隨自己喜歡 )


#秋葵 #果凍 #降血糖 #健康

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