瑞士汁炸五花腩

入口即溶、鬆化美味

好多朋友仔都好鍾意瑞士汁嘅味道,Chef Meow 同大家分享一個用瑞士汁烹調嘅五花腩, 惹味嘅瑞士汁令到五花腩更加香濃美味, 而且用呢個做法可以令到層層嘅五花腩入口即溶、肉質鬆軟入味!


準備材料:

1. 五花腩 1條

2. 瑞士汁 1支

3. 薑 6大片






做法:


1. 先把薑切片


2. 瑞士汁和水以一比一份量倒入鍋中, 加入薑片 煮滾


3. 五花腩洗乾淨抹乾水後,放入瑞士汁鍋中,以中火煮10分鐘, 熄火浸焗至2小時, 取出放入雪櫃雪30分鐘或過夜 (這個步驟是把五花腩定型)


4. 在五花腩皮至中間肉層鎅開


5. 五花腩放入油鍋,以中火炸5分鐘,即成



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