牛油蛋黃醬龍蝦伊麵


準備材料: 1. 龍蝦 2隻 2. 薑 3 片 3. 蔥 2條 3. 蒜頭 4瓣 4. 乾蔥頭 3個 5. 雞蛋黃 3個 6. 雞粉 2茶匙 7. 糖 2茶匙 8. 魚子 2湯匙 9. 牛油 3湯匙 10. 雞湯 50ml 11. 伊麵 1個

做法: 1. 先把龍蝦洗乾淨抹乾水斬件 2. 薑、蒜頭、 乾蔥頭切碎 3. 雞蛋黃充分打發後加入牛油拌勻備用 4. 伊麵用水烚熟隔水,盛放在器皿上 5. 用牛油起鑊煎香龍蝦,鋪放在伊麵上 6. 再次用牛油起鑊加入、薑、蒜頭、乾蔥頭炒香後,加入雞湯、糖及雞粉拌勻,改用最慢火後才加入牛油蛋黃醬及蔥段拌勻,淋在龍蝦及伊麵上, 加上魚子,即成

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