牛油蛋黃醬煙肉意粉

準備材料:

1. 意粉 1束 (2-3人份)

2. 牛油 3湯匙

3. 蛋黃 2隻

4. 檸檬 半個

5. 糖 3茶匙

6. 松露醬 1茶匙 (選擇性)

7. 鹽 半茶匙

8. 煙肉 50g

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做法:

1. 把蛋黃及牛油放於碗內， 坐在熱水上打發至混和， 再加入半個檸檬汁、糖、鹽拌勻， 調至自己適合的口味後備用

2. 煙肉煎香盛起備用

3. 意粉灼熟後隔水， 與牛油蛋黃醬拌勻後放於器皿上，最後加上煙肉及松露醬，即成