牛小排大蝦芝士焗薯

豐富口感

一個非常豐富嘅焗薯,實在令人賞心悅目,感受每一口都有不同口感及層次,配合上牛小排嘅香濃、大蝦嘅清爽,將整個菜式發揮得淋漓盡致。



準備材料:

1. 薯仔 2個

2. 牛小排 100g

3. 急凍蝦肉 8隻

4. 蒜頭 2瓣

5. 淡忌廉 200ml

6. 牛油 1湯匙

7. 鹽 半茶匙

8. 糖 1茶匙

9. 黑椒碎 半茶匙

10. 芝士片 4片

11. 乾蔥頭 2個

12. 香草碎  適量

做法:

1. 先把薯仔洗乾淨,用水烚10分鐘,盛起抹乾水,切開至中間部分,不用完整切開兩半, 再放入已預熱180度蒸焗爐焗10分鐘

2. 把乾蔥頭及蒜頭切碎

3. 大蝦洗乾淨抹乾水,用牛油炒香,盛起備用

4. 用牛油起鑊爆香乾蔥頭及蒜頭,加入淡忌廉及芝士片煮溶,再加入黑椒碎、鹽、糖調味,盛起備用

5. 把些少鹽及黑椒灑上牛小排上煎香後切件

6. 取出器皿,放上薯仔、 再分別鋪上大蝦、牛小排、芝士醬,最後灑上香草碎,即成

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