燕麥黃金蝦

集香、脆、惹味、簡單易煮於一身

Chef Meow早餐的時候喜歡吃燕麥片, 因為燕麥的好處實在太多,對心血管及健康也很有幫助。這一次把燕麥片加入到黃金蝦一起烹調, 味道及口感上多添了一份鬆脆, 而且令到鹹蛋黃香味多了一份清新,減去了油膩感,多了一份健康!



準備材料:

1. 急凍去殼大蝦 12隻 ( 亦可自行選擇用新鮮蝦去殼 )

2. 鹹蛋黃 4隻

3. 燕麥片 3湯匙

4. 牛油 1湯匙

5. 糖 1茶匙

6. 雞粉 1茶匙

7. 生粉 3湯匙


做法:


1. 先把鹹蛋黃蒸熟,隔篩壓成蓉


2. 加入牛油、糖、雞粉拌勻備用


3. 大蝦洗乾淨瀝乾, 均勻地沾上生粉, 靜待3分鐘後,再一次沾上第二層生粉


4. 起油鑊把大蝦炸至金黃色,撈起 隔油, 用廚房紙吸油


5. 用油起鑊炒香燕麥片, 再加入鹹蛋黃醬拌勻, 加入大蝦同炒至均勻,即成

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Meow Kitchen

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