煙肉牛油果薯蓉配益力多蛋黃醬

一個做法 · 多重煮法《 炸 / 焗 / 氣炸 》

薯蓉同牛油果呢一個新配搭非常合襯,配合上煙肉嘅香氣,豐富嘅層次及口感的確令味蕾神魂顛倒! 呢個極受歡迎嘅菜式,不論炸或焗都一樣咁美味! 配合上新穎嘅益力多蛋黃醬,酸甜嘅味道完美地提升牛油果及薯蓉軟滑嘅層次及豐盈感!

準備材料: 1. 薯仔 2個 2. 牛油果 3個 3. 煙肉粒 80g 4. 益力多 半支 5. 蛋黃醬 3湯匙 6. 鹽 1茶匙 7. 黑椒 1茶匙 8. 餃子皮 20片( 選用炸的方式 ) 9. Mozzarella 芝士碎 3湯匙 ( 選用焗的方式 )

煙肉牛油果薯蓉做法:

1. 薯仔去皮切粒

2. 牛油果去皮切粒

3. 薯仔用滾水烚10分鐘

4. 隔去水份壓成蓉

5. 煙肉用鑊略為煎香

6. 把薯蓉、煙肉及牛油果拌勻,再加入鹽及黑椒碎拌勻成為餡料

【 選用炸/氣炸的方式 】

1. 餃子皮包上煙肉牛油果薯蓉餡料

2. 放入雪櫃雪2小時或以上

3. 用油把煙肉牛油果薯角炸至金黄香脆,用廚房紙隔油後,即成 4. 選用氣炸鍋可以180度氣炸8分鐘,即成

【 選用焗的方式 】

1. 把煙肉牛油果薯蓉餡料放入焗盤內

2. 鋪上芝士碎

3. 放入焗爐以180度火焗30分鐘,即成

益力多蛋黃醬做法:

1. 把益力多、蛋黃醬拌勻,即成

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