清新中帶點惹味
天氣開始熱，冬瓜絕對係一個唔錯嘅食材選擇 ！今次Meow 借用燒鴨加榨菜嘅惹味去帶出冬瓜嘅甜味，喜歡嘅話仲可以加一罐即食鮑魚喺面作為裝飾，配合埋濃厚嘅鮑魚汁，簡直係色香味俱全！
準備材料: 1. 冬瓜 1件 (約3吋厚) 2. 燒鴨 1/4隻 3. 即食榨菜 1包 4. 蒜頭 3瓣 5. 乾蔥頭 2個 6. 雞粉 3茶匙 7. 糖 2 茶匙 8. 麻油 3茶匙 9. 蠔油 3茶匙 10. 即食鮑魚 1罐
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做法:
1. 冬瓜洗乾淨去皮，刮去冬瓜中心之瓜囊
2. 用中大火蒸煮冬瓜40分鐘
3. 火鴨起肉切絲
4. 蒜頭及乾蔥頭切碎
5. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭
6. 加入火鴨絲及榨菜拌勻， 再加入雞粉、糖、麻油、蠔油，煮2分鐘後熄火
7. 把榨菜火鴨絲釀入冬瓜中間，蒸煮10分鐘
8. 最後把即食鮑魚加熱，淋在冬瓜面上，即成
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