滑蛋炸豬扒
香滑美味之選
外脆內軟嘅炸豬扒，配上香濃嘅滑蛋而製成一個奄列菜式，比起日式滑蛋豬扒丼更有口感、更美味嘅層次菜式。賣相精美之餘，仲好好味添！
準備材料:
1. 厚豬扒 2件
2. 雞蛋 1隻
3. 糖 2茶匙
4. 豉油 2茶匙
5. 雞粉 2茶匙
6. 麵粉 2湯匙
7. 木薯粉 1湯匙
8. 蔥 1條
蛋漿準備材料:
1. 雞蛋 4隻
2. 雞粉 2茶匙
3. 糖 2茶匙
4. 油 2茶匙
做法:
1. 把豬扒洗乾淨加入糖、豉油、雞粉拌勻醃1小時
2.打發雞蛋後放入麵粉及木薯粉拌勻至沒有粉粒，加入豬扒拌匀後靜置5分鐘
3. 用油起鑊以半煎炸形式把豬扒炸至金黃香脆， 盛起切件備用
4. 把蛋漿之準備材料全部混合後發打均勻
5. 用4湯匙油起鑊放入蛋漿，以中火煎至半熟後，把豬扒鋪上面，再煎多1分鐘， 最後灑上蔥粒，即成