滑蛋炸豬扒

香滑美味之選

外脆內軟嘅炸豬扒,配上香濃嘅滑蛋而製成一個奄列菜式,比起日式滑蛋豬扒丼更有口感、更美味嘅層次菜式。賣相精美之餘,仲好好味添!


準備材料:

1. 厚豬扒 2件

2. 雞蛋 1隻

3. 糖 2茶匙

4. 豉油 2茶匙

5. 雞粉 2茶匙

6. 麵粉 2湯匙

7. 木薯粉 1湯匙

8. 蔥 1條


蛋漿準備材料:

1. 雞蛋 4隻

2. 雞粉 2茶匙

3. 糖 2茶匙

4. 油 2茶匙

做法:

1. 把豬扒洗乾淨加入糖、豉油、雞粉拌勻醃1小時

2.打發雞蛋後放入麵粉及木薯粉拌勻至沒有粉粒,加入豬扒拌匀後靜置5分鐘

3. 用油起鑊以半煎炸形式把豬扒炸至金黃香脆, 盛起切件備用

4. 把蛋漿之準備材料全部混合後發打均勻

5. 用4湯匙油起鑊放入蛋漿,以中火煎至半熟後,把豬扒鋪上面,再煎多1分鐘, 最後灑上蔥粒,即成

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Meow Kitchen

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