溫泉蛋芝士煙肉粒炒意粉

日式風味

Meow 之前喺日本食過呢個意粉,念念不忘! 溫泉蛋漿嘅香味提升咗意粉嘅味道, 配上夾得天衣無縫嘅煙肉粒及芝士碎,簡直係完美嘅組合! 雖然製作過程簡單,但係就做出極具大師風範嘅菜式!



準備材料:

1. 煙肉粒 100g

2. 意粉  150g

3. 蒜頭 3瓣

4. 洋蔥 半個

5. 雞蛋  2隻

6. 黑椒碎 適量

7. 雞粉 2茶匙

8. 糖 2茶匙

9. 芝士碎  適量

10. 蒜鹽 1茶匙

做法:

1. 溫泉蛋製作: 煲滾1000ml水, 熄火並移離灶頭後,倒入250ml凍水,再放入雞蛋浸12分鐘, 立即撈起放入凍水冷卻,成為溫泉蛋備用 ( 好多做幾隻放入雪櫃備用,可儲存1~2天)

2. 把蒜頭及洋蔥切碎

3. 意粉用鹽水烚熟,盛起隔水

4. 用油起鑊爆香蒜頭及洋蔥

5. 再加入煙肉粒、雞粉、糖、 蒜鹽、 黑椒拌勻炒香, 在加入意粉拌勻, 盛放於器皿上

6. 最後灑上芝士粉及放上溫泉蛋,即成

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