清酒雪濃湯煮蠔

清甜鮮味

好多朋友仔都鍾意食急凍廣島蠔,肥美鮮甜之餘,價錢亦相當優惠。今次用清酒雪濃湯煮法, 可以令到蠔嘅肉質生熟度恰到好處, 入口滲出啖啖鮮甜嘅味道,而且製作過程非常簡單,10分鐘都唔洗就可以煮出一個非常鮮甜美味嘅菜式。



準備材料:

1. 急凍廣島蠔  10隻

2. 清酒 30ml (用一舨平價清酒即可)

3. 雞湯 300ml

4. 鮮奶 200ml

5. 薑 3片

6. 蒜頭 4瓣

7. 葱 一條

8. 糖 1茶匙

9. 鹽 半茶匙

做法:

1. 先把蠔洗乾淨抹乾水備用

2. 把雞湯、鮮奶、清酒、糖、 鹽、薑、蒜頭、放入鍋內煮滾

3. 把蠔加入湯內,以中火煮3分鐘,最後加上蔥段,即成

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