清酒薑蔥蠔

準備材料:

1. 桶蠔 或 急凍廣島蠔 1包

2. 清酒 300ml (用一舨平價清酒即可)

3. 雞湯 500ml

4. 薑 5大片

5. 蒜頭 6瓣

6. 乾蔥頭 3個

7. 葱 一條

8. 糖 1茶匙

9. 鹽 半茶匙

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做法:

1. 先把蠔洗乾淨抹乾水備用

2. 把雞湯、清酒、糖、 鹽、薑、蒜頭、乾蔥頭放入鍋內煮滾

3. 把蠔加入清酒雞湯內，以中火煮5分鐘， 最後加上蔥段，即成