清湯蘿蔔牛腩

簡易篇

炆牛腩唔一定要經過繁複嘅烹調方法先煮得好味,用最簡單直接嘅方法都可以煮得香濃入味,口感軟腍。今次Chef Meow用咗4種配料、3個步驟,就炆出一個令大家食唔停口嘅蘿蔔牛腩。爽甜的蘿蔔沾染著濃濃的牛肉香味,湯底清甜不膩,牛腩腍滑而有咬口,只要時間控制得好, 煮呢一個菜式絕對冇難度。


準備材料:

1. 牛腩 1斤 ( 這次Chef Meow選用崩沙腩)

2. 蘿蔔 1斤

3. 香葉 3片

4. 八角 3粒

5. 大蔥 1條

6. 牛肉濃湯寶 1個


做法:


1. 先把牛腩洗乾淨抹乾,煎香兩邊至金黃色備用


2. 先煲好2公升滾水, 放入牛腩、香葉、八角、大蔥、 牛肉濃湯寶及3粒冰糖, 大火煮滾後轉中慢火 煮1小時


3. 牛腩煮一小時後放入切件之蘿蔔,煮20分鐘,即成

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Meow Kitchen

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