滋味配搭
不論是吉列豚肉店或小吃店，炸豬排都是相當受歡迎的美食，只要掌握幾個小訣竅， 就可以輕鬆烹調出外酥內軟的美味炸豬排。流心芝士令豬扒味道多了一份香濃，沾上自家製乳酪蜜糖醬，除了去除油膩感之外，更多了一份清新味道!
準備材料:
1. 無骨豬扒 2塊
2. 芝士片 2片
3. 雞蛋 1隻
4. 麵包糠 3湯匙
5. 麵粉 1湯匙
6. 豉油 1茶匙
7. 糖 1茶匙
8. 雞粉 1茶匙
9. 沙律醬 1湯匙
10. 乳酪 1湯匙
11. 蜜糖 2茶匙
做法:
1. 豬扒洗乾淨抹乾水， 用豉油糖雞粉略醃30分鐘
2. 用保鮮紙包著豬扒， 用煮食鎚或木棒輕敲打至扁平
3. 把芝士片舖放在豬扒上的一邊後， 再用另一邊覆蓋上， 豬扒肉包裹著芝士
4. 豬扒沾上麵粉
5. 再沾上蛋液
6. 在均勻地沾上麵包糠
7. 用氣炸鍋處理的， 可以180度火烹調 8分鐘 / 如用油炸的方法，則以中火把豬扒炸至金黃香脆
8. 把蜜糖、乳酪及沙律醬拌勻成為醬汁， 沾上豬扒同吃，即成
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