洋蔥蘑菇豬扒燴薯蓉

傳統英式風味

呢個非常惹味嘅英式傳統菜, 香滑嘅薯蓉配上磨菇汁,已經非常美味,加上煎香咗嘅豬扒,用檸檬汁醃過後鬆軟無比,輕輕鬆鬆就製作出一個美味嘅菜式。


準備材料:

1. 豬扒 2件

2. 薯仔 2個

3. 蘑菇 1包

4. 洋蔥 1個

5. 淡忌廉 80ml + 30ml

6. 牛油 2湯羹

7. 日式燒肉汁 3湯匙

8. 雞粉 2茶匙

9. 糖 2茶匙

10. 水 30ml

11. 鹽 半茶匙

12. 黑椒 半茶匙

13. 檸檬汁 半個

做法:

1. 豬扒加入檸檬汁、豉油及糖各2茶匙、燒酒1茶匙醃3小時或以上

2. 把薯仔洗乾淨去皮切粒, 放入滾水烚15分鐘

3. 隔去水份,把薯仔壓成薯蓉, 加入80ml忌廉、牛油、鹽、 黑椒拌勻備用

4. 蘑菇及洋蔥洗乾淨切件備用

5. 用油起鑊,把豬扒煎至金黃色盛起

6. 用些少牛油起鑊, 炒香蘑菇及洋蔥, 加入日式燒肉汁、雞粉、糖、水拌勻炒香,最後加入30ml 忌廉拌勻,最後買一個生粉芡,再放入豬扒均勻沾上醬汁

7. 把薯蓉放在器皿上, 最後把蘑菇汁及豬扒舖面, 即成

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