開胃惹味篇
Chef Meow 特別喜歡泰菜其中一個湯品，就係泰式椰汁雞湯！ 酸酸甜甜辣辣的味道十分開胃，雞肉滿載著椰香之餘還十分嫩滑，配合上蘑菇及香茅嘅香味，喺呢個悶熱嘅天氣品嚐， 即時帶來一份清新嘅感覺！
準備材料:
1. 椰汁 1罐
2. 雞 1隻
3. 雞湯 1盒
4. 香茅 3支
5. 檸檬葉 8片
6. 南薑 1小件
7. 辣椒 10隻 ( 可自行加減 )
8. 青檸 1個
9. 蘑菇 8粒
10. 秀珍菇 12件
11. 水 1ml
做法:
1. 先把雞洗乾淨斬件備用 (Chef Meow 會先去皮，這個步驟屬於選擇性)
2. 香茅拍扁切小段、南薑切小件、 辣椒洗乾淨備用
3. 蘑菇、秀珍菇清洗乾淨瀝乾
4. 用油起鑊爆香香茅、南薑、辣椒
5. 倒入雞湯及水煮滾， 加入雞件煮滾
6. 再加入檸檬葉煮20分鐘
7. 倒入椰汁煮滾
8. 最後加入蘑菇、秀珍菇及青檸汁煮8分鐘， 即成
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