法式蘋果燉羊膝 & 鹽燒羊膝
簡易雙味製作
最近Meow經過凍肉舖，見羊後膝$165就可以有三隻，即晚同大家分享兩種味道嘅羊後膝，包括：【 法式蘋果燉羊膝 】及【 鹽燒羊膝 】，這兩道法式餐廳級數的羊膝食譜比想像中還更容易烹調，一如以往Meow以最簡單嘅方法，只要兩大步驟，保證新手入處都可以製作五星級料理。
【 法式蘋果燉羊膝 】
準備材料：
1. 羊膝 2隻
2. 蘋果 1個
3. 雞湯 500ml
4. 黑椒 2茶匙
5. 紅酒 3湯匙
6. 瑞士汁 3湯匙
7. 糖 2茶匙
8. 牛油 1湯匙
9. 水 500ml
10. 鹽 半茶匙
做法：
1. 蘋果去皮切件
2. 牛油起鑊煎香羊後膝， 加入蘋果、雞湯、黑椒、紅酒、瑞士汁、糖水、鹽用大火煮滾後，改用中小火燜煮1小時30分鐘，即成 ( 炆煮期間定期反動，以確保雙面烹調均勻）
【 鹽燒羊膝 】
準備材料:
1. 羊膝 1隻
2. 蒜鹽 2湯匙
3. 黑椒 3茶匙
4. 甜椒碎 2茶匙
5. 七味粉 1茶匙
做法:
1. 把蒜鹽、黑椒、甜椒碎、七味粉均勻塗在羊膝上
2. 打開焗爐預熱至180度，在底盤加入200ml水， 把羊膝放在架上，隔水焗2小時，即成