水煮粉絲牛

簡易惹味川菜

水煮菜式是有名的川菜, 但其實烹調方法非常簡單,30分鐘已經可以煮出一道美味嘅川菜, 自家製更大嘅好處係辣度可以完全自己調教。



準備材料:

1. 麻辣醬 2湯匙

2. 豆瓣醬 1湯匙

3. 冰糖 約一湯匙

4. 花椒油 1湯匙 (選擇性)

5. 雞湯 1盒

6. 牛柳片  400g

7. 即食酸菜 一包

8. 芫茜 2棵

9. 蔥 2條

10. 指天椒 6隻

11. 蒜頭 8瓣

12. 乾蔥頭 4個

13. 粉絲 2束

 

做法:

1. 牛柳片用油及豉油各2茶匙略醃10分鐘

2. 蒜頭、乾蔥頭、芫茜、蔥切碎

3. 粉絲用水浸軟瀝乾

4. 用油起鑊,爆香蒜頭、乾蔥頭、酸菜及指天椒

5. 加入麻辣醬、豆瓣醬、冰糖、花椒油拌勻

6. 倒入雞湯煮滾, 放入粉絲轉中火煮3分鐘,放入牛柳片略煮,最後加入芫茜及蔥,即成

224 次查看

最新文章

查看全部