檸檬清酒煮蜆

無限提升蜆肉鮮甜度

加入檸檬去煮呢道菜式,特別之處係加入檸檬汁同檸檬皮,去提升整個菜式嘅香氣,一股幽幽的酒香,令到蜆肉更加鮮甜, 連湯都好好飲㗎!



準備材料:

1. 蜆 1斤半

2. 清酒 300ml

3. 蔥 1條

4. 芫茜 1棵

5. 雞湯 500ml

6. 薑 3片

7. 砂糖 1茶匙

8. 蒜頭 3瓣

9. 檸檬 半個

做法:

1. 把蜆洗乾淨

2. 蔥及芫茜洗乾淨切碎

3. 刮出檸檬皮備用 ( 使用黃色部分)

4. 用油起鑊爆香薑片及蒜頭

5. 加入雞湯、 砂糖、檸檬汁、檸檬皮煮滾後,再加入清酒及蜆蓋上蓋, 把蜆煮至開口

6. 熄火後加入芫荽及蔥,即成

447 次瀏覽

Meow Kitchen

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Instagram Social Icon