椰香珍珠芋圓南瓜露

香甜清潤

好多朋友仔都鍾意食芋圓,今日同大家分享呢個 以南瓜露做底嘅甜品,只要將份量較得恰到好處,完全唔會令南瓜或椰香蓋過對方,而係互相輝映、清香幼滑,另一個重要嘅材料就係淡奶,令南瓜同椰香融為一體、互相平衡,配上煙煙韌韌嘅芋圓,絕對是完美配搭!



準備材料:

1. 南瓜 半個

2. 椰漿 100ml

3. 淡奶 100ml

4. 冰糖 80g ( 可隨個人喜好增多或減少)

5. 水 1L

6. 芋圓  15粒

7. 大珍珠  20粒

做法:

1. 先把南瓜去皮切粒

2. 芋圓和大珍珠用滾水煮熟,盛起備用

3. 把水煮滾放入南瓜及冰糖煮30分鐘 ( 沒有攪拌機的可煮約1小時至南瓜融化 )

4. 用攪拌機攪拌南瓜糖水

5. 把南瓜蓉放回鍋中煮滾

6. 加入淡奶及椰漿拌勻, 盛起於器皿上,再加上芋圓及大珍珠,即成

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