椰青蛋白蒸龍蝦

三種材料做出五星級大廚出品

“冬大過年”! 一家人齊齊整整享受一個溫馨嘅晚宴, 好多朋友仔都會喜歡選擇海鮮,作為做節嘅食材,今次同大家分享十分鮮甜嘅龍蝦食譜,鮮甜的龍蝦肉飄著陣陣的椰香,滑滑的蛋白夾雜著椰青的清甜,實在令人回味無窮! 非常簡單嘅食材同烹調方法,連調味料都唔需要加,就可以做出五星級大廚嘅出品!



準備材料:

1. 椰青   1個

2. 蛋白   6-8隻( 視乎大小)

3. 龍蝦   3隻

 

做法:

1. 先把龍蝦洗乾淨開邊

2. 把椰青的肉和水倒出備用

3. 把蛋白打勻,再加入椰青水發打至均勻,隔去面上的泡 ( 椰青水和蛋白的比例是一比一) 備用

4. 先把龍蝦放入器皿中蒸6分鐘至半熟

5. 打開蓋後,把椰青肉覆蓋龍蝦肉,再 倒入椰青蛋白蒸6分鐘,即成

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