美味滋潤篇
上星期Chef Meow用呢個甜品招呼朋友，大家都非常鍾意，最主要原因係呢個甜品清香美味之餘，仲極具美顏功效! 講到靚喎...一定係第一時間沽清啦! 由於桃膠冇乜味道，所以Chef Meow用上椰青同椰汁去將呢個甜品層次昇華， 椰香十足，味道清甜滋潤，而椰青肉嘅香軟配合桃膠嘅爽滑，雙重口感極致清新，不論係凍食或者熱食都一樣咁滋潤美味。
準備材料:
1. 椰青 1個
2. 椰漿 600ml
3. 桃膠 約半湯碗
4. 冰糖 約半湯碗
5. 水 1000 ml
做法:
1. 先把桃膠早一晚用水浸至發透 (浸發好之桃膠會長大約四倍)
2. 桃膠洗乾淨及揀選出黑色之雜質棄掉
3. 破開椰青取出椰青水及把椰青肉切粒備用
4. 把桃膠放入鍋中，加入水、冰糖、 椰青中火煮 30分鐘 ( 可先試味調教自己喜歡的甜度 )
5. 最後倒入椰漿煮五分鐘，即成
Comments