椰汁椰青煲桃膠

美味滋潤篇

上星期Chef Meow用呢個甜品招呼朋友,大家都非常鍾意,最主要原因係呢個甜品清香美味之餘,仲極具美顏功效! 講到靚喎...一定係第一時間沽清啦! 由於桃膠冇乜味道,所以Chef Meow用上椰青同椰汁去將呢個甜品層次昇華, 椰香十足,味道清甜滋潤,而椰青肉嘅香軟配合桃膠嘅爽滑,雙重口感極致清新,不論係凍食或者熱食都一樣咁滋潤美味。


準備材料:

1. 椰青 1個

2. 椰漿 600ml

3. 桃膠 約半湯碗

4. 冰糖 約半湯碗

5. 水 1000 ml




做法:


1. 先把桃膠早一晚用水浸至發透 (浸發好之桃膠會長大約四倍)


2. 桃膠洗乾淨及揀選出黑色之雜質棄掉


3. 破開椰青取出椰青水及把椰青肉切粒備用


4. 把桃膠放入鍋中,加入水、冰糖、 椰青中火煮 30分鐘 ( 可先試味調教自己喜歡的甜度 )


5. 最後倒入椰漿煮五分鐘,即成


#美味滋潤 #甜品

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Meow Kitchen

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