梅酒醉鴨舌

鮮味濃郁 醉香之選

過去兩星期Meow比較忙碌,忙完之後即刻為大家帶來一個清新而簡易嘅菜式! 炎熱嘅天氣最啱食啲涼菜,今次選用梅酒去浸鴨舌,多了一份清新嘅梅香,略帶酸甜嘅味道更加提升了鴨舌層次,用一個最簡單嘅烹調方法,就可以製作出鮮味無比嘅菜式。 一次過可以整幾樽,放喺雪櫃隨時攞出嚟食,非常方便。



準備材料:

1. 急凍鴨舌 1磅

2. 醉雞汁 500ml

3. 梅酒 300 ml

4. 冰糖 半湯匙

 

做法:

1. 先煲滾水加入冰糖, 放入已洗乾淨的鴨舌烚10 分鐘

2. 取出鴨舌,用食用開水沖乾淨抹乾水,放入器皿內, 再加入醉雞汁及梅酒, 放入雪櫃浸泡一晚,即成

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