柱侯蘿蔔炆牛腩


準備材料:

1. 牛腩 1斤 ( Chef Meow選用崩沙腩)

2. 蘿蔔 1斤

3. 香葉 3片

4. 八角 3粒

5. 蔥 3條

6. 柱侯醬 2湯匙

7. 豉油 1茶匙

8. 雞粉 2茶匙

9. 蒜頭 3瓣

10. 薑片 3大片

11. 冰糖 10g

12. 水 1000ml

做法:

1. 先把牛腩洗乾淨抹乾切件,煎香兩邊至金黃色備用

2. 先煲滾水, 放入牛腩、香葉、八角、蔥、 柱侯醬、豉油、薑、雞粉及冰糖, 大火煮滾後轉中慢火煮1小時 ( 期間要留意有足夠的水分 )

3. 牛腩煮一小時後放入切件之蘿蔔,煮20分鐘,即成


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Meow Kitchen

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