柱侯支竹牛肋條


準備材料:

1. 牛肋條 400g

2. 洋蔥 2個

3. 八角 5粒

4. 香葉 3片

5. 柱侯醬 2湯匙

6. 豉油 2茶匙

7. 冰糖 2茶匙

8. 水 700ml

9. 蒜頭 6瓣

10. 花雕 2湯匙

11. 五香粉 半茶匙

12. 老抽 半茶匙

13. 枝竹 80g

做法:

1. 洋蔥去皮切件備用

2. 枝竹浸軟備用

3. 牛肋條切粒,用油鑊煎香四邊, 加入洋蔥、蒜頭同炒

4. 加入柱侯醬、豉油、冰糖、花雕、 雞粉、 老抽、五香粉拌炒

5. 加入水煮滾

6. 放入八角及香葉,用中火慢炆煮45分鐘 ( 期間要保持湯底水分充足, 有需要時可以加入開水)

7. 再放入支竹用中文房炆煮 20分鐘,即成

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Meow Kitchen

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