Tiramisu 柚子味變奏版
好多朋友仔都鍾意食Tiramisu， 但係大家又有冇試過柚子味嘅變奏版？今次Chef Meow將咖啡味食材改為用柚子，食落嘅味道就好似食緊一個好鬆軟嘅柚子蛋糕咁，充分將柚子嘅香味無限發揮， 味道非常清新，而且口感香軟幼滑！ 而且今次同大家分享嘅製法係免煮免焗，就算冇焗爐、冇攪拌機，都一樣完全冇問題，15分鐘就可以做好一個甜品啦！
準備材料:
1. Mascarpone Cheese 250g
2. 淡忌廉 250g
3. 砂糖 30g ( 視乎自己喜歡的甜度, 可自行加減 )
4. 手指餅 12條
5. 柚子醬2份 - 4湯匙 + 3湯匙
6. 食用水 7湯匙
7. 青檸 1個
7. Rum酒 2湯匙 ( 選擇性 )
做法:
1. 把淡忌廉加入砂糖， 用攪拌機發打2分鐘 (沒有攪拌機的朋友仔只需用筷子或打蛋器略為發打忌廉， 令糖及忌廉融和)
2. 加入Mascarpone Cheese 發打至充分拌勻 ( 避免發打太久，否則水及油脂會分離）
3. 加入4湯匙柚子醬拌勻
4. 加入青檸汁及冧酒拌勻， 柚子芝士製作完成，備用
5. 把另一份3湯匙柚子醬及食用水倒入器皿中拌勻
6. 先把6條手指餅浸在柚子水中， 轉動3個圈撈起
7. 把浸過之手指餅排放在器皿上
8. 然後鋪上Mascarpone Cheese
9. 再把另外六條手指餅浸柚子水後排放在Mascarpone Chesse 上
10. 放入雪櫃雪過夜，即成
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