柚子清酒鮑魚

準備材料:

1. 新鮮鮑魚仔 10隻

2. 醉雞汁 500ml

3. 清酒 300 ml

4. 柚子蜜 3湯匙

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做法:

1. 先煲滾水， 放入已洗乾淨的鮑魚仔烚10 分鐘

2. 取出鮑魚，去除鮑魚的殼及內臟， 用食用開水沖乾淨抹乾水， 放入器皿內， 再加入醉雞汁、清酒及柚子蜜， 放入雪櫃浸泡一晚，即成

* 如果想保留鮑魚外殼作為裝飾，先把鮑魚外殼再 用滾水烚多一次，再用凍水沖乾淨後抹乾水，用保鮮紙包好備用