柚子清酒鮑魚



準備材料:

1. 新鮮鮑魚仔 10隻

2. 醉雞汁 500ml

3. 清酒 300 ml

4. 柚子蜜 3湯匙

做法:

1. 先煲滾水, 放入已洗乾淨的鮑魚仔烚10 分鐘

2. 取出鮑魚,去除鮑魚的殼及內臟, 用食用開水沖乾淨抹乾水, 放入器皿內, 再加入醉雞汁、清酒及柚子蜜, 放入雪櫃浸泡一晚,即成


* 如果想保留鮑魚外殼作為裝飾,先把鮑魚外殼再 用滾水烚多一次,再用凍水沖乾淨後抹乾水,用保鮮紙包好備用

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