果醬一字骨

30分鐘簡易篇

呢個超簡單而非常好味嘅一字骨,用上自選喜愛嘅果醬烹調,香甜美味, 而且以果醬烹調令肉質多了一份果香之餘,更Juicy美味,整個菜式更加提鮮! 而且製作方法非常簡易,亦是一鍋到底嘅烹調方法,方便快捷!


準備材料:

1. 一字骨 6至8條

2. 自選果Jam 2湯匙

3. 豉油 1湯匙

4. 蒜頭 3瓣

5. 乾蔥頭 4粒

6. 薑 4片

7. 冰糖 半湯匙

8. 白酒 1湯匙

9. 牛油 1湯匙

10. 水 3湯匙

11. 老抽 2茶匙

做法:


1. 先把一字滑洗乾淨,用1湯匙白酒、2茶匙雞粉及1茶匙糖醃15至30分鐘


2. 蒜頭、薑、乾蔥頭切片


3. 把果醬、豉油、水、老抽、白酒拌勻備用


4. 用牛油起鑊,爆香蒜頭、薑、乾蔥頭


5. 放入一字骨煎香底面


6. 倒入果醬汁,中慢火炆煮25分鐘(期間反轉一下以保持上汁均勻) 即成

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Meow Kitchen

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