松露糯米燒雞

預祝大家有一個愉快嘅中秋節!喵~

聽日就係中秋節喇! 相信好多朋友仔都諗緊有啲乜嘢特別嘅菜式可以同家人分享呢? Chef Meow 今日同大家分享一個簡單易做嘅松露糯米燒雞, 松露加糯米已經係絕配, 再加上燒雞嘅香味,個糯米飯好味到不得了!松露亦都提升咗雞肉嘅鮮香味, 出嚟嘅效果係肉汁豐盛、嫩滑美味! 而且今次Chef Meow選用處理糯米方法係用簡易版,唔使又要浸又要蒸, 用電飯煲就可以搞掂啦!



準備材料:

1. 雞 1隻

2. 松露醬 2湯匙

3. 糯米 1量杯

4. 鹽 2茶匙

5. 糖 1茶匙

6. 蘑菇 1盒

7. 蒜頭 3瓣

8. 乾蔥頭 3個

9. 燒酒 1湯匙

10. 豉油 2茶匙

11. 牛油 1湯匙

做法:


1. 把雞洗乾淨抹乾水, 用3茶匙松露醬、3茶匙鹽塗滿雞身及內腔, 醃3小時或以上,最好過夜


2. 那1量杯糯米及1 1/3量杯水放入電飯煲內煮熟


3. 蒜頭、乾蔥頭切成茸


4. 蘑菇切碎


5. 用些少油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭


6. 加入蘑菇碎炒香, 再加入松露醬、豉油、糖、牛油、燒酒炒至略為乾身後熄火


7. 再倒入已煮熟之糯米飯拌勻


8. 把糯米飯塞入雞腔內


9. 再用牙籤封好尾部


10. 放入以預熱至180度之焗爐焗50 ~ 60分鐘 (視乎雞之大小) 即成



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Meow Kitchen

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