月光蔥香肉撈公仔麵

香濃惹味

Chef Meow 係試驗階段下創製咗呢一個撈公仔麵,覺得非常美味,率先喺度同大家分享一下!Chef Meow 用咗雞蛋黃、紅洋蔥及乾蔥提升公仔麵嘅味道,再加上自製醬汁,十分香濃美味,喜歡公仔麵嘅朋友仔,推薦大家試下!


準備材料:

1. 公仔麵 1個

2. 五花腩 100g

3. 紅洋蔥 1個

4. 乾蔥碎 兩湯匙

5. 蒜頭 四瓣

6. 海鮮醬 2湯匙

7. 豉油 2湯匙

8. 茄膏 2湯匙

9. 豆瓣醬 1茶匙

10. 雞粉 2茶匙

11. 老抽 1 湯匙

12. 水 7湯匙

13. 麻油 2茶匙

14. 雞蛋 1隻

做法:


1. 五花腩洗乾淨切粒, 用些少雞粉、糖、麻油、白酒略醃(約10分鐘)


2. 蒜頭切碎


3. 紅洋蔥切粒


4. 把海鮮醬、豉油、茄膏、豆瓣醬、雞粉、老抽、水、麻油拌成醬汁備用

5. 公仔麵先用滾水煮熟, 撈起沖凍水後備用


6. 用油起鑊爆香蒜頭、洋蔥粒


7. 加入五花腩炒香,倒入醬汁拌勻,炒至五花腩全熟


8. 放入公仔麵拌勻


9. 最後加入乾蔥碎拌勻


10. 最後在公仔麵上加上雞蛋黃,即成

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Meow Kitchen

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