星洲醬汁炒美國龍蝦配蒜蓉多士

精彩海鮮組合

今次同大家分享呢個海鮮組合, 都係Meow嘅朋友至愛之一, 幾乎係每次上嚟食飯都指定要食嘅菜式 ! 【星洲醬汁炒龍蝦配蒜蓉多士】用星洲醬汁烹調龍蝦,精彩之處在於集甜酸辣於一身,層次豐富,惹味非常, 帶有蛋香之濃調醬汁配上蒜蓉多士,令整個菜式更加豐富!



準備材料:

1. 龍蝦 2隻

2. 雞蛋 1隻

3. 星洲醬汁 (如下)

4. 燒酒 2湯匙

5. 蒜蓉多士  4片


星洲醬汁準備材料:

1. 蒜蓉  2湯匙

2. 茄汁  3湯匙

3. 黃薑粉 3茶匙

4. 糖  4茶匙

5. 雞粉  3茶匙

6. 豆瓣醬  3茶匙

7. 牛油  2湯匙

8. 甜醋  2湯匙

9. 水  300ml

星洲醬汁做法:

把所有材料混合拌匀,即成

菜式做法:

1. 先把星洲醬汁材料混合拌勻備用

2. 蒜頭、薑及乾蔥頭切粒備用

3. 起油鑊爆香龍蝦

4. 加入酒蓋上煲蓋以中火焗2分鐘

5. 開蓋後加入星洲醬汁拌炒至熟

6. 熄火後倒入已發打之雞蛋拌勻, 放入器皿中配上蒜蓉多士,即成


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