精彩海鮮組合
今次同大家分享呢個海鮮組合， 都係Meow嘅朋友至愛之一， 幾乎係每次上嚟食飯都指定要食嘅菜式 ! 【星洲醬汁炒龍蝦配蒜蓉多士】用星洲醬汁烹調龍蝦，精彩之處在於集甜酸辣於一身，層次豐富，惹味非常， 帶有蛋香之濃調醬汁配上蒜蓉多士，令整個菜式更加豐富！
準備材料:
1. 龍蝦 2隻
2. 雞蛋 1隻
3. 星洲醬汁 (如下）
4. 燒酒 2湯匙
5. 蒜蓉多士 4片
星洲醬汁準備材料:
1. 蒜蓉 2湯匙
2. 茄汁 3湯匙
3. 黃薑粉 3茶匙
4. 糖 4茶匙
5. 雞粉 3茶匙
6. 豆瓣醬 3茶匙
7. 牛油 2湯匙
8. 甜醋 2湯匙
9. 水 300ml
星洲醬汁做法:
把所有材料混合拌匀，即成
菜式做法:
1. 先把星洲醬汁材料混合拌勻備用
2. 蒜頭、薑及乾蔥頭切粒備用
3. 起油鑊爆香龍蝦
4. 加入酒蓋上煲蓋以中火焗2分鐘
5. 開蓋後加入星洲醬汁拌炒至熟
6. 熄火後倒入已發打之雞蛋拌勻， 放入器皿中配上蒜蓉多士，即成
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