日式芝麻蟹柳雜菜煲

完美賣相簡易煮

好多朋友仔煮日式雜菜鍋嘅時候,難以擺放得如日本餐廳般精美,主要係因為當湯底煮滾後,放食材入鍋中時,因水滾而令食材再鍋中翻滾移動,再加上溫度高而難以整齊排放好!其實秘訣好簡單,先在鍋中排好食材,才到入湯底加蓋煮5分鐘,精美的日式雜菜鍋立刻呈現眼前,簡單又方便,立刻跟大家分享做法!喵!



準備材料:(4人份)

1. 娃娃菜 2棵

2. 金菇 1包

3. 蟹柳 8條

4. 鮮冬菇 8隻

5. 粟米芯  1包

6. 嫩豆腐 1盒

7. 豆皮 1包 (日式超市有售)

8. 日式芝麻豆乳湯底 1包 (日式超市有售)

9. 鹽 半茶匙

10. 糖 半茶匙


 

做法:


1. 娃娃菜洗乾淨切段,粟米芯及金菇洗乾淨備用


2. 鮮冬菇用刀以V字式花紋 (選擇性)

3. 豆皮切成一開三


4. 先把娃娃菜、金菇、蟹柳、鮮冬菇、粟米芯、嫩豆腐、豆皮、整齊排放好於鍋中


5. 於鍋邊倒入湯底,再加入鹽同糖於湯中,蓋上鍋蓋,以中慢火煮滾後,轉細火滾5分鐘,即成

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