得獎字母拿破崙

感謝大家支持！Meow~ 面對世界級甜品師對手，Meow發夢都估唔到以素人參賽蠃出，特別用自己名字做了一個字母拿破崙紀念一下。順便為大家分享這個得獎食譜，答謝大家的支持！如果大家唔想搓酥皮，可以用現成酥皮亦可以！再一次感謝大家！😻🙏

準備材料:

A) 芒果1個 (或自選生果及材料)

B) 酥皮麵團

1. 低筋粉 90g

2. 高筋粉 20g

3. 淡牛油 15g

4. 鹽         0.5g

5. 冰水     65g

6. 牛油件 90g

7. 蛋漿     半隻

8. 糖霜     2g   

C) 吉士忌廉餡:

1. 吉士粉   30g

2. 淡奶       65g