得獎字母拿破崙

感謝大家支持!Meow~ 面對世界級甜品師對手,Meow發夢都估唔到以素人參賽蠃出,特別用自己名字做了一個字母拿破崙紀念一下。順便為大家分享這個得獎食譜,答謝大家的支持!如果大家唔想搓酥皮,可以用現成酥皮亦可以!再一次感謝大家!😻🙏
準備材料:
A) 芒果1個 (或自選生果及材料)
B) 酥皮麵團
1. 低筋粉 90g
2. 高筋粉 20g
3. 淡牛油 15g
4. 鹽 0.5g
5. 冰水 65g
6. 牛油件 90g
7. 蛋漿 半隻
8. 糖霜 2g
C) 吉士忌廉餡:
1. 吉士粉 30g
2. 淡奶 65g