巴東咖哩牛肋條


準備材料:

1. 牛肋條 1包 (一般超級市場有售)

2. 巴東咖哩醬"Rendang" 1包 ( 一般大型超級市場有售 )

3. 南薑 3片

4. 香茅 2條

5. 椰漿 300ml ( 盡量避免損用椰奶, 因為太稀以至椰味唔夠重, Chef Meow一般會選用盒裝椰漿 )

6. 水 600ml

7. 雞粉 2茶匙

8. 糖 3茶匙

做法:

1. 先把牛肋條切粒

2. 把香茅去尾切段備用

3. 起油鑊把牛肋條略炒3分鐘, 加入香茅、南薑拌勻, 加入巴東醬一包拌勻,再加入水、雞粉、糖拌炒均勻, 中慢火煮1小時15分鐘

4. 倒入椰漿, 再煮3分鐘, 熄火焗10分鐘,即成 (此時留意水份是否足夠, 如果較為乾身可以多放少許水, 但別要加入太多水以免醬汁過稀)

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Meow Kitchen

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