喇沙鮑魚仔炆雞

準備材料:
1. 鮑魚仔 10隻
2. 喇沙醬 1包
3. 雞 1隻
4. 蒜頭 4瓣
5. 椰漿 100ml
6. 茄膏 2湯匙
7. 水 100ml
8. 乾蔥頭 3個
9. 糖 1茶匙
做法:
1. 鮑魚仔洗乾淨放入凍水鍋,開火加熱至煮滾, 煮2分鐘取出浸凍水,起出鮑魚肉
2. 雞洗乾淨斬件後, 加入糖、豉油、雞粉、麻油各1茶匙略醃一小時
3. 燒熱油鑊放入蒜頭及乾蔥頭爆香,加入雞件略煎,再放入喇沙醬、 糖及茄膏炒勻, 再放入鮑魚仔拌匀
3. 加入水煮滾後, 再加入椰漿中火煮8分鐘,即成