喇沙鮑魚仔炆雞


準備材料:

1. 鮑魚仔 10隻

2. 喇沙醬 1包

3. 雞 1隻

4. 蒜頭 4瓣

5. 椰漿 100ml

6. 茄膏 2湯匙

7. 水 100ml

8. 乾蔥頭 3個

9. 糖 1茶匙

做法:

1. 鮑魚仔洗乾淨放入凍水鍋,開火加熱至煮滾, 煮2分鐘取出浸凍水,起出鮑魚肉

2. 雞洗乾淨斬件後, 加入糖、豉油、雞粉、麻油各1茶匙略醃一小時

3. 燒熱油鑊放入蒜頭及乾蔥頭爆香,加入雞件略煎,再放入喇沙醬、 糖及茄膏炒勻, 再放入鮑魚仔拌匀

3. 加入水煮滾後, 再加入椰漿中火煮8分鐘,即成

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