咖哩海鮮鍋

簡易零失敗

今日特別同新手嘅朋友仔,分享一個簡易處理嘅菜式! 用最簡易嘅步驟取代繁複細節,去烹調一個海鮮咖哩鍋,仲要簡單方法解決帶子出水嘅問題,保證色香味俱全!



準備材料:

1. 帶子 8隻 (可改用自選海鮮)

2. 大蝦10隻

3. 田師傅咖哩雞即煮醬 1包 ( 一般大型超級市場有售 )

4. 洋蔥 1個

5. 薯仔 2個

6. 椰漿 150ml

7. 水 250ml

8. 雞粉 2茶匙

9. 糖 3茶匙

做法:

1. 先把帶子洗乾淨抹乾水,用些少鹽略醃5分鐘抹乾水備用

2. 把洋蔥及薯仔去皮切件備用

3. 用滾水把蝦灼熟去殼

4. 起油鑊把洋蔥及薯仔拌勻, 再加入咖哩即煮醬一包拌勻

5. 加入水煮滾後,用中小火炆煮15分鐘

6. 倒入椰漿、雞粉及糖拌勻, 再加入帶子及蝦仁,再以中慢火炆煮4分鐘,即成

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