咕嚕粟米馬蹄墨魚波


Chef Meow 好多朋友仔都超喜歡這個墨魚波,口感彈牙的墨魚滑配合上粟米及馬蹄粒,豐富了墨魚波的鮮甜度之餘, 更突出了整個味道的層次! 配上 簡單煮法的咕嚕醬, 輕輕鬆鬆又做了一道極受歡迎的菜式!



準備材料:

1. 墨魚滑 1包 ( 約500g / 可買現成 )

2. 粟米 1支

3. 馬蹄 5粒

4. 生粉 3湯匙

5. 雞粉 2茶匙

6. 咕嚕醬 1包

7. 洋蔥 半個

8. 彩椒 1個

9. 菠蘿 100g

10. 水 2湯匙

11. 糖 2茶匙

12. 蒜頭 4瓣

做法:


1. 先把蒜頭切碎


2. 洋蔥彩椒切件備用


3. 菠蘿 、粟米起粒,馬蹄去皮切粒


4. 在墨魚骨上加入粟米及馬蹄粒, 再加入1茶匙雞粉及1茶匙生粉拌勻備用


5. 把墨魚滑搓成球形,沾上一層生粉, 放入雪櫃雪1小時或以上定型


6. 用些少油起鑊爆香蒜頭、 菠蘿 、洋蔥及彩椒, 倒入一包甜酸醬後, 加入雞粉、水、糖, 煮滾後盛起備用


7. 起油鑊以中火把墨魚波炸至金黃色, 拌上咕嚕醬,即成

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