南瓜蕃茄薯仔煲牛尾

開胃美味又簡單

Chef Meow 好喜歡呢個湯品,因為清新嘅雜菜,配合散發住香濃嘅牛尾骨味道,呢個湯真係連湯渣都一樣咁美味,而且呢個湯仲包含非常豐富嘅維他命C,一個美味而健康嘅湯品,就係咁樣誕生!

準備材料: 1. 牛尾 500g 2. 南瓜 半個 3. 蕃茄 8個 4. 薯仔 4個 5. 薑 3片 6. 洋蔥 2個 7. 甘筍 3條 7. 水 1500ml


做法:

1. 牛尾洗乾淨抹乾水( 不用飛水) 2. 南瓜去皮切件

3. 蕃茄切件

4. 薯仔去皮切件

5. 甘筍去皮切件

6. 洋蔥去皮保留原個

7. 取出湯煲爆香薑片,再放入牛尾煎至兩邊金黃色

8. 加入南瓜、蕃茄、薯仔、洋蔥、甘筍及水煮滾後, 轉中小火煲3小時

9. 最後用油隔撇去油, 加鹽調味,即成


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Meow Kitchen

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