南瓜紫菜冬菇粥

簡易又鮮甜

天氣一下子轉涼,食碗熱辣辣嘅粥保暖就一流啦 ! 今次呢個中西合璧嘅粥品,非常鮮甜! 炒香咗嘅冬菇同南瓜,再配上紫菜嘅惹味,綿密細緻嘅粥底,真係齒頰留香!



準備材料:

1. 鮮冬菇 8隻

2. 南瓜  1/4個

3. 米 1量杯

4. 雞湯 800ml

5. 水 400ml

6. 雞粉 2茶匙

7. 糖  2茶匙

8. 燒酒 2湯匙 ( 選擇性 )

9. 紫菜碎 適量

做法:

1. 把米、水、雞湯放入鍋中,煲滾後轉中火煲40分鐘

2. 把鮮冬菇洗乾淨,用油起鑊加入鮮冬菇略炒,再加入1茶匙雞粉、2茶匙燒酒及1茶匙糖炒香後,盛起備用

3. 把南瓜洗乾淨切粒,用油起鑊加入南瓜略炒,再加入1茶匙雞粉、50ml水及1茶匙糖炒至收乾水至略焦後,盛起備用

4. 把粥盛載到碗中, 把冬菇及南瓜舖在粥面,最後加上紫菜碎,即成

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Meow Kitchen

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