簡易又鮮甜
天氣一下子轉涼，食碗熱辣辣嘅粥保暖就一流啦 ！ 今次呢個中西合璧嘅粥品，非常鮮甜！ 炒香咗嘅冬菇同南瓜，再配上紫菜嘅惹味，綿密細緻嘅粥底，真係齒頰留香!
準備材料:
1. 鮮冬菇 8隻
2. 南瓜 1/4個
3. 米 1量杯
4. 雞湯 800ml
5. 水 400ml
6. 雞粉 2茶匙
7. 糖 2茶匙
8. 燒酒 2湯匙 ( 選擇性 )
9. 紫菜碎 適量
做法:
1. 把米、水、雞湯放入鍋中，煲滾後轉中火煲40分鐘
2. 把鮮冬菇洗乾淨，用油起鑊加入鮮冬菇略炒，再加入1茶匙雞粉、2茶匙燒酒及1茶匙糖炒香後，盛起備用
3. 把南瓜洗乾淨切粒，用油起鑊加入南瓜略炒，再加入1茶匙雞粉、50ml水及1茶匙糖炒至收乾水至略焦後，盛起備用
4. 把粥盛載到碗中， 把冬菇及南瓜舖在粥面，最後加上紫菜碎，即成
Comments